?

Log in

No account? Create an account

Журнал Снежаны Карпович

Previous Entry Share Next Entry
Маленькая большая Италия. Фото 16 - Coperto
Фотограф Снежана Карпович, Фотоаппарат
777aurora
В Италии, когда вам принесут меню, а затем счет, 99,9% там будет написано волшебное слово "coperto", что буквально означает сервировка стола. Под словом «coperto» подразумевается использование клиентами скатертей, салфеток, посуды и приборов, которые необходимо приводить в порядок после каждого их использования.

Этот термин зародился в Средневековье, когда многие посетители ресторанов приходили туда со своей пищей, и пользовались общественной посудой и столиками. Из-за того что владельцы заведений не могли продать свою еду, они стали брать оплату за сервировку стола и использование посуды. Так что в Италии это уже давняя традиция. Обычно "coperto" 2 евро с человека, но мне доходилось видеть и 4 евро с человека. Также, можете встретить термин «pane e coperto» — подразумевается необходимость оплаты каких-то дополнительных услуг, не входящих в статью «cоperto». Еще один термин , которого я не встречала, но вполне возможно, что встретите его вы: «servizio» — может составлять 15-20% от счета, возник в то время, когда официанты не имели фиксированной зарплаты, и их жалование выплачивалось именно из дополнительных доходов ресторана, зависящих от суммы счета. В настоящее время официанты всегда имеет фиксированную заработную плату, но статья, тем не менее, не исчезла из счетов.